【平羅美食】盛祥燴肉

爺爺年輕時一直在家里辦婚喪嫁娶的農(nóng)家菜，主要以燴肉，清燉羊肉為主，深受鄉(xiāng)里鄰居喜愛，父親從小耳濡目染，跟著爺爺一直在干，后來因?yàn)楫?dāng)時收入較低，所以改行做建筑，而后經(jīng)濟(jì)變化，父親重操舊業(yè)繼續(xù)在老家辦理農(nóng)家宴席，菜品逐一豐富。2000年，初中畢業(yè)的我，賦閑在家，幫父親打下手，父親看我也比較喜歡做菜，于2001年將我送到平羅縣宏山飯莊學(xué)廚，后有去怡養(yǎng)齋食府深造，后來一直在平羅、石嘴山、銀川餐廳掌勺。我們父子倆于2007年在平羅縣東風(fēng)路開店取名羅家燴肉館，主要做本地菜為主，主要特色，炒燴肉牛肉拉條子，手抓羊肉等，2015年因?yàn)榈胤教?，顧客太多所以搬遷至平羅縣山水名居南門寶豐路，經(jīng)營面積擴(kuò)大為300平方米，改名為盛祥燴肉館，現(xiàn)在父親已近退休在家，全全交于我負(fù)責(zé)經(jīng)營至今！